La Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Aragón ha puesto en marcha una campaña en redes sociales en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición titulada "Verano sin dramas", para recordarnos la importancia de extremar las precauciones frente a las toxiinfecciones alimentarias (TIA).
Sobre todo durante los meses de verano, en ese periodo en el que las altas temperaturas favorecen la proliferación de enfermedades por infecciones alimentarias.
Las toxiinfecciones alimentarias engloban toda enfermedad o cuadro clínico asociado a una fuente común de transmisión alimentaria.
Las toxiinfecciones alimentarias engloban toda enfermedad o cuadro clínico asociado a una fuente común de transmisión alimentaria.
Los agentes causantes son variados e incluyen bacterias, virus, parásitos, organismos marinos y sus toxinas, hongos o toxinas químicas.
Aunque cualquier alimento puede verse afectado, algunos son más propensos a la contaminación, como los huevos, las carnes crudas o poco cocinadas, la leche no pasteurizada, los mariscos crudos o las frutas y verduras.
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